చాలా మంది సరైన పద్ధతిలో వంట చేయడం వల్ల అనారోగ్యాలను కొని తెచ్చుకుంటుంటారు. మార్కెట్లో వంట నూనెల అధిక ధరల దృష్యా ఏదో ఒక చవక నూనెను కొని ఇంటికి తెచ్చుకుని, వాటితో వంటకాలు చేసుకుని తినడం వల్ల రోగాలు చుట్టుముడతాయి. అయితే ఏ నూనె ఆరోగ్యానికి మంచిదనే విషయంలో చాలా మందికి క్లారిటీ లేదు. ఆవనూనె మంచిదని కొందరు, తెల్లనూనె అని మరి కొందరు, నెయ్యి అని ఇంకొందరు సలహా ఇస్తుంటారు.
పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆహారం నుంచి నూనెను పూర్తిగా తొలగించడం మంచిది కాదు. మీరు నివసించే ప్రాంతంలో సహజంగా లభించే నూనె మీ ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైనదని నిపుణులు అంటున్నారు. కుటుంబంలోని ప్రతి ఒక్కరూ ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే నాణ్యమైన నూనె వాడాలి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆలివ్ ఆయిల్‌లో కేలరీలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. నిజానికి, ఆలివ్ ఆయిల్ తక్కువ స్మోకింగ్ పాయింట్ కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి వేపుళ్లకు ఇది ఉత్తమమైన నూనె. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.
దక్షిణ భారతదేశంలో కొబ్బరి నూనెను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ నూనెలో మీడియం చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ (MCFA) ఉంటాయి. ఇది శరీరంలో నిల్వ ఉన్న కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, కొబ్బరి నూనెను ఎక్కువగా వాడడం ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు.
నువ్వుల నూనె కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఈ నూనె చెడు కొవ్వును కరిగించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే నువ్వుల నూనెను ఎక్కువ పరిమాణంలో వాడకూడదు. ఆవనూనెలో వంట చేయడం భారతీయులకు తమ పూర్తికుల కాలం నుంచి అలవాటు. ఈ నూనెలో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది. ఇది గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఆవాల నూనె జీవక్రియ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కాబట్టి ఆవనూనె సందేహం లేకుండా తినవచ్చు.
అవకాడో ఆయిల్, బాదం-సీడ్ ఆయిల్, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ కూడా ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైనవి. వీటిలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్, ఒలీక్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి. ఇవి బరువు తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఏ నూనె అయినా మితంగా తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిది. అదరంగా అధిక నూనె తినడం వల్ల ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదు బదులుగా వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలు పెరుగుతాయి.
👉 – Please join our whatsapp channel here –
https://whatsapp.com/channel/0029Va9VucP7oQhZ7fePda2Z
